汤头不会太浓稠，又不会太清淡的生煲排骨

888关丹花园小食中心(Medan Selera Teluk Sisek)有一档肉骨茶，老板多年来严格遵循传统烹饪方法，用料实在、对食物味道的要求非常高。汤头口味较清澹，利用长时间熬煮直到够火候，喝下时口感清甜带点澹澹的当归等药材味，口感清新不油腻。



除了肉骨茶，这里最出名的是瓦煲生煲排骨，为了让味道更香浓，老板熬煮时还加入大量的蒜头，汤头澹澹的药材味衬托出新鲜严选的排骨的鲜甜，谁也抢不了谁的味道，反之很奇妙的融合成一体，口味脱颖而出，给人留下深刻印象。因为瓦煲生煲排骨都是老板现做，因此要吃还必须提前半小时打电话预定，而我们则是两个小时前就预约好了，哈哈哈！！！

入口的汤很顺喉，因为味道全熬出来，肉质也都煨得刚刚好，火候很够，排骨、肉质吸收了汤汁，非常入味好下饭（如果不配饭吃，就会觉得汤头偏咸了一点儿）。