马来西亚 - 丁加奴 - 著名小食 - 鱼条

来到瓜拉丁加奴这个地方工作一个星期，本来以为这一次我将不甘心地离开这里，却在最后一天终于让我有机会尝到我心中念念不忘的当地著名小食 - 鱼条（Keropok Lekor）。这一类的传统鱼条随处各地可见，是这里的人民引以为傲的食物，但其实这里的Kampung Losong最以这种马来鱼条为名，可惜我没机会去那里，只在登嘉楼唐人街吃到鲜作的鱼条，味道也很不错了。

这种鱼条可谓是马来西亚东海岸的一种特产，由单一鱼种的鱼肉或多种海鱼搅碎，与沙谷粉或薯粉掺杂，调味后再搓成条状而成，浅灰的外表不算討好，但是越吃越香。 普遍上这种鱼条有清蒸或油炸两种吃法。不过，蒸鱼条腥味略嫌太重，可能有些人没办法接受，而选择油炸，外脆內软比较美味。

本人却感觉清蒸的西刀鱼条，味道比较原汁原味，QQ又清清淡淡的，很不错，嘻嘻。嗜辣的朋友还可以沾一点老板特制的独家sambal，辛辣加点酸干汁，更突出了鱼肉的鲜甜， 令人欲罷不能！有些人还喜欢将鱼条切成片状再油炸，其口感更香脆，这一类型的他们通常称它为鱼饼（Keropok Lekor Keping）。

如果在店里吃后意犹未尽，或想说买些道地的 Keropok Lekor回去当手信，也可以买包未经蒸煮油炸的冰冻生鱼条回去，不过由于我隔天还有别的行程，实在不方便买生鱼条， 可惜！